Солод ржаной ферментированный (темный)

Особенности использования:

Солод ржаной ферментированный – улучшитель органолептических достоинств хлеба заварных сортов. Придает хлебу ароматный запах, пряный ржано-солодовый медовый вкус и насыщенный цвет мякиша.

Условия и сроки хранения:

12 месяцев в фирменной упаковке, в сухом прохладном месте при температуре до +25°C.

Примечание:

Белый солод позволяет сократить дозировку искусственных улучшителей и дорогих ферментных добавок, т. к. обладает рядом их свойств:

увеличивает водопоглощение теста;
обеспечивает хорошую эластичность теста;
улучшает структуру мякиша хлеба;
способствует длительному хранению хлебобулочных изделий в свежем виде.